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Enlatar comida/conservas

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Mensaje  nat Mar Sep 29, 2009 10:25 am

Hola a todos

Quería saber si alguien está o ha tenido la experiencia de enlatar comida, ¿qué alimentos han preparado y cómo lo han hecho?

Yo lo único que recuerdo ver es que mi mamá hacía mermeladas cuando la fruta se hacía madura y nadie mostraba interés por comerla, por lo que seguido había mermelada de durazno, fresa o zarzamora. A veces llegó a hacer mermelada de tuna o cosas un poco más extrañas (que no fueron mis favoritas). Aunque debo de admitir que jamás puse atención en el proceso, y no tengo ni idea de como hacer nada de esto.

Así que espero me puedan compartir sus experiencias.

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Mensaje  Dr. Doom Mar Sep 29, 2009 10:48 am

Si, yo también quiero saber sobre esto. Es una buena forma de almacenar alimento por largo tiempo sin problemas.

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Mensaje  nat Lun Mayo 10, 2010 12:37 pm

Les dejo este video, es el programa Peak Moment, que la verdad me gusta mucho lo veo cada que tengo la oportunidad. Y bueno además de poner como ejemplo a una persona que tiene 4 acres (a cuanto equivale en el sistema metrico?) y 9 años buscando ser autosuficiente, enseña como conserva sus alimentos, les platico.

Tiene 3 formas diferentes de conservarlos:
1. Haciendo conservas que hablando de costo energético comenta que es alto además de que se pierden muchas propiedades de los alimentos a causa del calor por lo que lo hace para mermeladas y así pero no con tanta frecuencia.
2. Congelando.. no hace falta explicar el consumo energético..
3. Secando! comenta que es la mejor opción tiene un sistema de secado el cual pueden ver en el video y así puede conservarlo por el tiempo que quiera, comenta que sólo para asegurarse de que si hay algun huevecillo o alguna larva lo mete al microondas por 30 segundos y listo, ya despues echa los tomates secos o calabazas o lo que sea a una sopa o algo y recuperan su humedad y casi como nuevo.

Así que empezaré a tomarle el gusto a los frutos secos (que nomás me gustan las pasitas con chocolate jaja).


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